Soluções Avançadas para Cozinhas Industriais: Exaustão e Filtragem de Ar
Em cozinhas industriais, onde a qualidade do ar e a segurança são cruciais, nossa empresa traz mais de 44 anos de experiência em soluções de exaustão e filtragem que atendem rigorosamente às normas brasileiras, como a NBR 14518 – Sistemas de ventilação, exaustão e controle de odores.
Diversas Aplicações para Diferentes Necessidades
De banho-marias a fornos a lenha, nossos sistemas de exaustão são projetados para se adaptar a diversos equipamentos de cocção, oferecendo soluções personalizadas para cada aplicação. Nossos equipamentos seguem as orientações da NBR 14518:2020, garantindo a máxima eficiência na remoção de impurezas. As coifas industriais em aço inox são versáteis e operam sem redes de dutos, ideais para cozinhas de alta demanda.
Tecnologia de Filtragem Eletrostática de Ponta
Nossos sistemas de coifas e depuradores em aço inox incorporam tecnologia eletrostática, assegurando a remoção eficiente de odores e partículas de gordura. Este sistema de exaustão é capaz de operar sem redes de dutos e sem dispersar fumaça no ambiente.
Com um filtro de ar que purifica o óleo e elimina impurezas, o sistema usa descargas eletrostáticas para capturar partículas prejudiciais, promovendo um ambiente limpo e seguro.
Purificador, Esterilizador, Ionizador de Ar e Gerador de Ozônio APE: Por Que É Diferente?
O Purificador de Ar Eletrostático APE emprega tecnologia eletrostática Hayashi que atua diretamente nas moléculas do ar em nível nanométrico (um nano é 1 mm dividido por 1 milhão), proporcionando filtragem superior em comparação com outros sistemas convencionais.
Inovação em Higienização
Nossos sistemas vão além da filtragem, com tecnologia de nano-ionização eletrostática Hayashi que contribui para uma higienização avançada, reduzindo significativamente odores e bactérias no ambiente. A emissão controlada de ozônio é outro diferencial, assegurando ar purificado e seguro para atividades intensas de cocção.
Normas e Certificações
A aplicação de filtros eletrostáticos, como os modelos Hayashi, Penny e Cotrel, é especialmente eficaz em ambientes com diferentes níveis de poluentes, sendo adequada tanto para cozinhas leves quanto para aquelas com processos geradores de poluentes mais severos.
Todos os nossos equipamentos são projetados de acordo com a norma ABNT NBR 14518:2019, que assegura segurança e eficiência na ventilação de cozinhas profissionais. Essa norma trata de sistemas de ventilação para cozinhas residenciais e profissionais, incluindo refrigeração e ar condicionado.
Normas e Certificações
- ABNT/CB-055 PROJETO DE REVISAO ABNT NBR 14518:2020 da ABNT
- ABNT NBR 5410, Instalações elétricas de baixa tensão
- ABNT NBR 11966, Efluentes gasosos em dutos e chaminés de fontes estacionárias –
- Determinação da velocidade e da vazão – Método de ensaio
- ABNT NBR 11967, Efluentes gasosos em dutos e chaminés de fontes estacionárias –
- Determinação da umidade – Método de ensaio
- ABNT NBR 12019, Efluentes gasosos em dutos e chaminés de fontes estacionárias –
- Determinação de material particulado – Método de ensaio
- ABNT NBR 12827, Efluentes gasosos com o sistema filtrante no interior do duto ou chaminé
- de fontes estacionárias – Determinação de material particulado – Método de ensaio
- ABNT NBR 13971, Sistemas de refrigeração, condicionamento de ar, ventilação e
- aquecimento – Manutenção programada
- ABNT NBR 16401-2, Instalações de ar-condicionado – Sistemas centrais e unitários – Parte 2:
- Parâmetros de conforto térmico
- ASTM-E119, Standard test methods for fire test of building construction and materials
- ASTM F1704, Standard test method for capture and containment performance of
- commercial kitchen 6exhaust ventilation systems 1
- ASTM F2519, Standard test method for grease particle captures efficiency of commercial
- kitchen filters and extractors 1
- EPA 202, Condensable particulate matter
- NFPA 12, Standard on carbon dioxide extinguishing systems
- NFPA 211, Standard for chimneys, fireplaces, vents, and solid fuel burning appliances;
- UL 300, Fire testing of fire extinguishing – Systems for protection of commercial cooking equipment
- UL-710, Standard exhaust hoods for commercial cooking equipment
- UL 710 B, Recirculating systems
- UL 710 C, Outline of investigation for ultraviolet radiation systems for use in the ventilation
- control of Commercial cooking operations
- UL 1046:2000, Standard for grease filters for exhaust ducts
- UL1978:2010, Standard for grease ducts
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